凯瑞“五香烤肉店”,吃货品鉴团探店总评:一个字 “鲜”!

【华e生活】拥有108个座位的北卡美食新地标五香烤肉店(Five Spice BBQ),经过一个月试营业,恰巧赶在中秋节的前一天,9月28日正式开业了。

晚餐:成人34.99美元,5-10岁 15.99美元,5岁以下免费

各式牛排、五花、羊肉、猪肉、鸡肉无限吃,各式海鲜辣鱿鱼、三文鱼、青口、大虾,各种小吃甜品无限吃

午餐:成人25.99美元,5-10岁 13.99美元,5岁以下免费(工作日下午4:00以前,法定节假日除外)

各类鲜肉、鱼虾,也有诸多让您尽情享受的选择。

也可直接拨打电话919-234-0088咨询、订位。

Five Spice BBQ
1065 Darrington Dr. Cary, NC 27513
(原Honey Pig 地址)

开业前夕,“华e生活”吃货品鉴团的“五虎上将”,顶着奥菲利亚的风头,踩着《好汉歌》的节奏,直奔“五香”摆开“大口吃肉大口喝酒”的豪放派对!

“五香”气派的店面位于凯瑞Darrington的高档商区。大厨林师傅在日本美食圈研习烧烤料理十多年,是纽约长岛多家烧烤店不可多得的明星。

如果说武功的至高技法是快,那么,美食的至上秘诀是鲜。

鲜切的各式牛排、雪花牛、肥牛、牛仔骨统统管够,上新的辣鱿鱼、五花肉、蒜蓉虾、三文鱼、青口随意点……近30种豪华肉肉任吃,基础饮品任喝……北卡烧烤界的天花板来袭!

上好的烤肉盛宴,要的就是这股大快朵颐、吃货相交的欢快大气。

“五香”的灵魂食物代表,非牛肉莫属。

食材主打一个新鲜,当天密封新切的牛排,绝不会留到隔天冷冻。第二天又是新切的,每一片都切到厚薄恰到好处,都是上等肉牛身上最精华的部分,带着细腻的油花纹路和质感,鲜红、粉红、嫣红、洁白片片赏心悦目,吃的是一个原汁原味的新鲜。

安格斯牛排

先来一盘上好的安格斯牛排,能看到细腻鲜嫩的白色油脂均匀分布在瘦肉中,宛若华丽的大理石花纹,真的是烤肉盛宴里的至臻美馔。

柔嫩爽滑的牛排在烤盘上滋滋冒油,烤出鲜嫩的汁水,不用特别蘸料,一大口下去都爽飞了。

恒基牛排

再来试试鲜嫩多汁的恒基牛排,垂悬牛排,一盘的分量足有—两这么多,扎实的肉量让人惊呆了。

牛仔骨
垂悬牛排
BBQ肥牛

有嚼劲的牛仔骨、牛肋条,都安排上。

原味五花肉

油花丰郁,软糯香甜的肥牛,五花肉,能感觉到弹性十足,色泽鲜亮,看上去品相就不一般。

新切的雪花牛,码在烤炉上滋啦滋啦,闪着油脂的亮泽,扑面的肉香翻滚的烟气腾起来,肉的颜色在炙烤中渐渐变色油光闪亮起来。

肉熟了,赶紧夹起来,一定要卷上一片鲜嫩的罗马生菜,夹片泡菜、青阳辣椒和蒜片,沾上酱料一大口吃下去,满口辛香,真的是口欲的极致享受。

还有侧腹牛排,羊腿,各式鸡肉,统统想吃多少来多少。无肉不欢的好汉们有福了!

侧腹牛排
火腿

对于日式烧烤来说,海鲜怎么能少?

大厨林师傅深得海鲜料理之精髓。吃货们将已经腌制入味的蒜蓉虾,去头去尾,完全不用动手。放在烤盘上滋滋冒香气,一口下去满口鲜香爽滑,也太嫩了!

蒜蓉虾
有头虾

必须爆吹一波辣鱿鱼卷,看看这颜色光泽就是艺术,感觉随时能从烤炉上弹起来,绝对是新鲜到家,Q弹十足。

蒜蓉鱿鱼
辣鱿鱼
青口

还有海鲜中最适合烧烤的青口,放在烤盘上完全不用理会,越烤越香扑面而来的海鲜盛宴有没有?

看看菜单上,多种口味的虾、鱿鱼、青口、三文鱼、龙利鱼,都是海鲜控的最爱。五香(Five Spice)烤肉店主打食材新鲜,现切现腌,海鲜更是如此。

蒜蓉虾鲜甜Q弹,腌制入味,恰到好处。辣鱿鱼口感劲道,秘制辣酱料辣味劲爆,一定能让嗜辣的吃货们过足瘾。三文鱼、龙利鱼均用锡纸包裹好在烤盘上蒸烤,经蒜瓣和黄油腌制后,香味十足。

有荤有素才叫完美。一圈肉下来,吃货品鉴团们点了盘期望并不高的生菜沙拉,没想到直接几秒光盘了!

吃货们也算阅生菜沙拉无数,“五香”的罗马生菜翠绿欲滴,新鲜!口感更是拌的恰到好吃,微甜微酸的酱汁清新解腻,完全是烤肉宴里的最佳拍档。

立马可以搞定小朋友“五香小吃”

抓住了孩子的胃,也就抓住了父母的心。点几样五香烤肉店的小食:锅贴,炸鸡翅,韩国煎饼……小朋友非常喜欢, 直呼好吃。尝了一个锅贴,外面酥,内里嫩,味道和口感确实不错。

最精彩的是韩国煎饼,内容丰富:海虾,胡萝卜,洋葱,包菜,香葱。妙就妙在取名Korean Pancake,小朋友们都爱吃pancake,若是取名蔬菜海鲜饼,只怕小朋友就不点了。这家煎饼的火候、味道都调理得非常到位,鲜香软糯,大朋友们也箸下如雨,交口称赞,当然必须再来一盘。

除了食材的新鲜地道,“五香”的酱料也很有特色。吃货团品尝了一种用柠檬做成的微甜酱汁,清爽的口感搭配任何烤肉尤其是BBQ,都大大加分;另一种酱料加入了更鲜明的辣椒、葱蒜和酱油调味,对于重口味的中国人绝对有吸引力。

绝配:一顿烧烤+一碗清淡可口的味噌汤

吃了重口味的烧烤,再喝上几口清淡的味噌汤,简直是一种妙不可言的搭配。

味噌汤(omiotsuke),这种传统的日本汤,与 suimono(用高汤中的少量酱油和盐调味的清汤)一起,被认为是日本料理的两种基本汤类之一。75%的日本人每天至少喝一次味噌汤。据说味增汤是日本人长寿的秘诀之一。

“五香烧烤店”的味噌汤很是美味,我们真是舍不得一口气喝完,一小勺一小勺细细品味。林师傅跟我们介绍说,挑选嫩嫩的内脂豆腐,切块,水煮开了氽一下去豆腥。泡发好薄薄的裙带菜,名门卷切片,味噌酱放入一个小碗,用温水化开。水烧开,加入裙带菜和氽好的豆腐块,加入姜片、名门卷、少许油,出锅的时候,把味噌酱倒入即可。

敲黑板:

老板还会推出一种由菠萝苹果红梅柠檬等多种水果特制的蘸料,听起来是不是就觉得果香四溢,口味清新,让人惹不住想去遐想这种肉香与果香的调和能够搭配出何等和谐丰富的口感?

好奇的筒子们赶紧行动吧,马上就有口福品尝到这种最新的酱料。

来“五香”,吃的不只是烤肉情怀,更是好汉义气,人间烟火。

烤炉方寸间,炭火明暗里,肉肉在炙烤中散发出滋滋肉香,觥筹间辣味相投,饮几杯人生起落,举家亲朋相聚,三五好友额手,平凡生活都被这烧烤饕餮所滋养慰藉。

值此中秋佳季,月圆人圆时,赶紧来一场人间正道吃烤肉!

营业时间:

11:00am-9:30pm 周二休息

自助形式:

晚餐:每位39.99美元

午餐:每位25.99美元

咨询、订位电话:

919-234-0088

地址:

1065 Darrington Dr. Cary, NC 27513

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