品质成就口碑!北卡最牛中餐馆“刘大姐厨房”5岁了!

“刘大姐厨房”5周年店庆全程记录

【华e生活毛苌子报道】从自家车库里开始起步,正式开店好不容易找到达勒姆(Durham)一个商贸区的“背街”,经过政府旷日持久的审批,“刘大姐厨房(Sister Liu’s Kitchen)”终于开业了。

那天是2018年10月18日。

转瞬整整5年。员工们用气球装饰店门前的每一颗树、每顶遮阳伞,挂上“吉祥”“快乐”的小吊坠,展开“大展宏图”的条幅,两架烤炉早早升起来,蒸腾出烟霭和肉香。

刘大姐邀来亲朋好友,忠实的老顾客,全体员工和家属,四五十人欢聚在门口的空地上,庆祝开店5周年。

亲朋好友欢聚一堂

谁曾料到,这家店面如此小的餐馆,在这短短5年内创造了北卡中餐业史无前例的奇迹。

最近一次获得的殊荣是,刘大姐厨房的肉夹馍,在Yelp全美2023年“最好吃百佳汉堡”的评选中荣膺第七。

不仅让人对中餐刮目相看,简直都为北卡州长脸了。

刘大姐,来自东北的小女子,跳动着一颗强大的内心,实现了自己创业的梦想。

在简短却生动的讲话中,她形象描述5年前起步时的情景:“员工不时朝外面望:谁会来?谁会来?”有一天突然涌进来一大波人,说是看了一位美食博主的文章慕名而来。

顾客中,有一位曾在中国生活过,吃了独一无二的私家肉夹馍欲罢不能,一个月来了N次,还介绍朋友一起来,后来干脆到店里干起了经理。

家人、美食博主、顾客代表、员工代表发表感言

那个博主,Amber Watson,和会说中文的“洋经理”亦安,欣然来到5周年店庆现场。亦安还被委以重任,和刘大姐的“闺蜜”严梅女士搭档担任庆典的司仪,带领大家回顾5年来一个个里程碑式的骄人足迹。

用这个机会,刘大姐感谢顾客,感谢一路上帮助过的人,感谢自己的员工,把已经离开的老员工及家属都请回来分享生日的喜庆。

正是在大家的努力下,“刘大姐厨房”有如神助,开业第二年就跻身全美Top 50新餐馆榜单,是当年北卡上榜4家中唯一的中餐馆。

2020年,席卷全球的疫情让许多行业遭受重创,餐饮业是重灾区。刘大姐厨房逆袭图强,按预定计划购买了三角区中餐中唯一一台餐车。凭借这个流动的餐厅,刘大姐厨房在各种大型活动中大显身手,让陌生的顾客品尝到中国式汉堡、手工饺子和各种面食。

也就在这一年,这台餐车还成功获准入驻标准高、要求严的杜克大学,至今每周两次开进校园,服务排成长队来自世界各地的师生。

来自社区,融入社区,回报社区,“刘大姐厨房”积极参与为困难家庭捐赠美食等公益活动,凭借这台餐车,在华联中华美食节、达勒姆姐妹城市协会举办的啤酒节等大型节庆上独领风骚。

“刘大姐厨房”逐渐美名远播,深入人心。

亦安、严梅在为主持做准备,员工王先生在嘉宾烤串

“我过去没有做过生意,这个店能够赢得顾客的信任,没有别的诀窍,就是认真。”刘大姐对品质的要求比居家过日子严苛得多,不新鲜的食物必须丢掉绝不给顾客吃。“我们店获得所有荣誉,都是从新闻报道中看到的。我们很荣幸‘被参加’‘被评选’‘被获奖’了。”

有一位顾客这样“请求”刘大姐:“请你们一直做下去,不要改变你们的菜单,不要离开达勒姆(Durham)。”

为了这份信任和依赖,为了激励一路走来的小伙伴,刘大姐早就计划好,10月18日这天停止对外营业,好好庆祝一番。

创业起步的5年,需要克服多少预知和未知的困难,做出多少顺应市场的决断,才能站在这里。“刘大姐厨房”在万千餐馆的完全竞争中,将自己的品牌叫响,何其不易,何其幸运。

邀请家人、顾客、美食博主、华文记者和自开店就随刘大姐一起打拼的员工代表,分别发表感言后,刘大姐自如切换中英文,真切感谢到场以及没有到场帮助、支持“刘大姐厨房”的所有人。

刘大姐讲话

“我们从蹒跚学步,到现在可以稳健向前;
我们从懵懂弱小,到现在可以面对风雨;
我们从接受关爱,到现在可以鼓舞他人。
所有这一切,
都倾注了新老员工的心血和付出,
来源于所有嘉宾的支持和鼓励……”

此时,夕照正艳,人心欢跃。南北卡艺术团团长、北卡歌唱俱乐部创始人汪筱娟博士献歌两首。无须借助话筒高亢柔美的声音,如同醇香的美酒醉到每个人心里。

汪筱娟博士在演唱

一边是老美常吃的点心,一边是现烤的羊肉串、牛肉串、蔬菜串,中间摆上各种面食、菜蔬,还有漂亮的生日蛋糕。大快朵颐之后,送走客人,员工们换上红红火火的工作服,开始尽情狂欢。

餐车上的电子显示屏,循环播放着过去5年刘大姐及员工在工作和集体出游等各种场合留下的瞬间。洋溢的回忆和欢乐,无缝对接到现场,大家疯成一团领刘大姐为每个人准备的红包,然后是抽奖,各种组合拍照留念……

当初主打手工饺子,“刘大姐厨房”的LOGO用的是两只金色的饺子,不曾料想后来肉夹馍也出了大名。

现在的“刘大姐厨房”水饺和肉夹馍已是并驾齐驱的两驾马车,驰骋在为顾客服务的金色大道上。

拥有这个亲如家人般有爱、有活力的团队,又有谁能揣想,那对宛如饺子的翅膀,将来可以飞多高,多远……

刘大姐和目前团队里的小伙伴们
分享生日蛋糕

乐乐呵呵发红包

新老员工及家属一起快乐留影

地址:5504 Durham-Chapel Hill Blvd #103, Durham, NC 27707
电话号码:(984) 244-3973
网站:https://sisterliuskitchen.com/

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