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【多彩妈妈】庆祝元宵节,简单制作营养美味五仁馅儿来包元宵

正月十五闹元宵,欢天喜地笑开颜。 2月5日是元宵节。在中国,人们赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等来庆祝这个传统的节日。我们身在美国,也要把传统的节日过起来。自己做一款不同于传统方法,不添加油,少糖,质地细腻的五仁馅儿来包元宵非常简单。

五仁馅儿的食材:5种坚果各1杯,1杯糖粉,1杯熟糯米粉,1/3杯水。坚果可以根据自己的喜好选择和混合。

把各种坚果在烤箱里烤香。

用料理机打碎,这样做出来的五仁馅吃起来很香又不费牙,特别适合中老年朋友。

把所有食材混合好,五仁馅儿就做好了。把五仁馅儿搓成小球,就可以用来包元宵了。

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亚洲超市都可以买到的糯米粉

糯米粉加冷水和成面团

把面团醒几分钟以后搓成长条,用刀切小

把小糯米块搓成圆球。五仁馅做好以后最好能在冻箱冷冻变硬,这样包元宵非常容易。

取一个糯米球,用手指边转边按压一个洞

把五仁馅儿放在洞里往下挤压,然后捏紧封口

用手搓圆一个漂亮的元宵就包好了

每次包元宵我都会多包一点,放冻箱冷藏以后慢慢吃

把包好的元宵放在水开的锅里

元宵浮在水面上就煮熟了

用漏勺他们捞起来

庆祝元宵节的元宵就可以开吃了

我每年都用我家后院桂花树上的桂花自己酿桂花蜜。煮好的元宵,加上桂花蜜就是桂花五仁元宵。

尝一口,又香又甜,坚果的香加上浓浓的桂花香,太好吃了。

我鼓励大家都在自己后院种上一棵桂花树,美国的桂花树Tea Olive Tree一年开好几季。桂花盛开时把他们摘下来酿桂花蜜,可以用来做很多中国传统的美食。大家可以参照我的视频,非常简单自己酿营养健康的桂花蜜,祝所有海外华人身在他乡,都能过一个甜甜蜜蜜的元宵节!

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五仁馅儿除了包汤圆,还可以包其他传统的中国美食,如五仁麻糬,五仁月饼,五仁绿豆糕。

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